2001年秋。
渋谷の道玄坂で不動産屋さん勤務の時代。
歳は21歳の若造がハマったもの。
それが「麺の坊 砦」のラーメンです＾＾
その当時、
私も神泉に住んでいたので良く行きました♪
評価が高い店ならいっぱいあるんでしょうが、
ＯＰＥＮから知っている麺の坊 砦のラーメンが好きなんです！
スープはきめ細かい白濁した豚骨スープ。
臭みはなく、ほんの少しだけとろみのある感じのスープに仕上がってます。
百麺でもこだわりの食べ方をお伝えしましたが、
「麺の坊 砦」でもあるんです＾＾
はじめは太麺（2mm）を注文。
替玉で細麺（1mm）を硬めで注文します↓
太麺でも2mmだと細い方ですよね。
そしてもう一つ「麺の坊 砦」のオススメメニューが。
何の変哲も無い一口餃子なんですが、
餃子を付けるタレを、
お酢+胡椒+ちょっとだけ餃子タレで作り、
一口餃子本体には柚子胡椒をしっかりつけて食べる食べ方です！
これがハマります＾＾
ハマると言えば、この日は注文しませんでしたが、
「砦のおむすび」280円が最高です！！！
どういう炊き方をすればこんなに美味しいご飯になるんだ？？？
と思っちゃうほど美味しいご飯でつくった海苔の巻いたおむすびを、
和だしと合わせた特製明太マヨソースに付けて食べるんです＾＾
これを知らなかった人は人生損してます＾＾
是非試してみてください＾＾
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