恵比寿でラーメンは結構増えましたが、
このジャンルのラーメン屋さんは他に無いです^^
駒沢大学より移転してきた
実力派のラーメン屋さん「真鯛らぁめん まちかど」さんの紹介です^^
※真鯛らぁめん950円+鯛ダシご飯100円
この麺の上に乗っかってる鯛の刺身がスープの熱で、
鯛しゃぶみたいに食べられます^^
上品な真鯛から丁寧に仕込んだスープは、
優しすぎて体がリセットされるような気分になります。
その優しさと、
麺がバラバラにならないようにレモンがスッキリ味を纏めます。
そして半分くらい食べた後、
これを入れるとまた味が進化します!!!
※自家製オリーブホットオイル
オリーブ・ペペロンチーノ・ローリエを使った
真鯛らぁめん まちかどさん自家製の辛いオイルです!
味の変化がしっかりしてくれるので2度楽しめます^^
麺を食べ終わった後は、
鯛ダシご飯を残ったスープに入れるのも◎◎◎
ご馳走様でした!!
また伺います!!
〒153-0051
東京都目黒区上目黒1丁目20-5
和田ビル 6F
TEL:03-6452-2801 FAX:03-6452-2802
東京都知事 (2) 第95091号
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