2018年7月、
お友達のお店が名古屋の平針にOPENしてから行けてませんでした。
そしてついに2019年4月、
かなり遅くなりましたが「元祖鉄板式中華そばだが屋」まで行けました＾＾
いろいろ食べたのですが、
一番印象に残ったのがコチラのメニューです↓
そうです、一番感動したのはこの手造りギョーザ。
朝お店で包んでるギョーザは焼くと皮が半透明になりモチモチの生地に。
中の具は、ニンニクの辛さまで口に広がる風味で、
国産ニンニクってこんなに味するんだと思いました。
具が良い意味で詰まりすぎてないので、
歯切れも良くギョーザの中身がパラパラしてます。
普段食べてるギョーザはやはり冷凍だったりするので中身が固まってて、
ちっちゃいハンバーグ食べてる感じだし、
具材の風味は落ちてるんだなと実感。
だが屋の手造りギョーザは本当に美味いです。
東京に欲しいお店の一つです。
つけそばの麺はかなりの透明感でツルシコ。
岩海苔中華そばも岩海苔の風味と背脂の相性抜群。
やきめしは、
お店の名の通り鉄板で炒めているだけあってパラパラで美味。
お店の周りにまだ桜が咲いていた4月に訪問させて頂きました。
ごちそうさまでした。
また伺います。
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